Vše, co potřebujete vědět o sesamu

Co je to sezam?

Sezam je rostlina, která se pěstuje pro svá semena, která se používají jako koření nebo olejová plodina. Semena sezamu jsou bohatá na minerály, vitamíny a minerální látky, jako jsou vápník, fosfor, železo, vitamín B1 a zinek. Tyto nutriční hodnoty jsou důvodem, proč jsou semena sezamu považována za zdravou potravinu. Existuje několik druhů sezamu, ale nejčastěji se používá pražený sezam, který dodává jídlu výraznou chuť a aroma. Semena sezamu se mohou konzumovat samostatně nebo se používají jako koření pro mnoho druhů jídel, například pro saláty, omáčky nebo pečivo. Ve východní asijské kuchyni se sezam používá k výrobě sezamové pasty, která je základem pro některé druhy sushi a pokrmů z Tchaj-wanu a Japonska. Semena sezamu jsou také zdrojem různých druhů olejů, jako je sezamový olej. Ten slouží jako základ pro řadu východních pokrmů a může být použit i k masážím a péči o pokožku. Sezamový olej se vyrábí z pražených semen sezamu a má nápadnou chuť, která se používá v čínské, japonské a korejské kuchyni k přidání chuti a aroma. Pokud chcete dodat svým pokrmům jedinečnou chuť, sezam by měl být jednou z vašich prvních volby.

Historie sezamu

Sezam má dlouhou historii a využívá se už po tisíciletí. Historie sezamu sahá do oblasti Indie a Blízkého východu, kde se používal pro své výjimečné vlastnosti a vynikající chuť. Již tehdy si lidé uvědomovali jeho pozitivní účinky na zdraví. V tradiční medicíně se sezam používal k boji proti řadě nemocí. V historii sezamu byly pozoruhodné objevy, včetně toho, že byl používán jako peníze v některých civilizacích, protože jeho výjimečná cena. Ve starověké Persii používali sezamové semínko k výrobě sladkostí a dezertů. V Egyptě se sezam považoval za symbol nesmrtelnosti a zachování paměti. V současné době je sezam oblíbenou potravinou po celém světě kvůli své výjimečné nutriční hodnotě. Obsahuje vysoké množství proteinů, vitamínů a minerálů. Studie také ukazují, že konzumace sezamu může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a diabetu. Proto se sezam stále více stává oblíbenou přísadou v mnoha jídlech a pokrmech, jako jsou saláty, pečivo, sendviče a sladkosti.

Zdravotní přínosy sezamu

Sezam je základem mnoha předních kuchyní a je rovněž považován za velmi zdravý produkt. To je díky mnoha zdravotním přínosům, které s sebou nese. Obsahuje mnoho minerálů, včetně vápníku, hořčíku a fosforu, které jsou klíčové pro zdravé kosti a zuby. Sezam obsahuje také mnoho zdravých tuků a antioxidantů, což může pomoci snížit riziko některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Sezam také obsahuje lignany, což jsou látky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a tlaku krve a chrání tak srdce před rizikem srdečních chorob. Množství proteinů obsažených v sezamu je také výrazné zvyšuje jeho zdravotní přínosy, což také podporuje zdravou svalovou hmotu a pevnost. Sezamové semínky jsou také bohaté na vlákninu, která působí jako přírodní látka obsažená v potravinách, což zase pomáhá regulovat trávení a udržovat hladinu cukru v krvi konstantní. Vzhledem k tomu, že sezam obsahuje mnoho zdravých živin a dalších důležitých prvků, je jistě dobrým nápadem mít ho ve svém jídelníčku. Díky bohaté škále receptů, které se sezamovými semínky pracují, můžete snadno experimentovat a přidávat ho do své stravy co nejčastěji. Ať už budete přidávat sezam do pečiva nebo salátů, získáte mnoho cenných výhod, které se mohou projevit dlouhodobě v rámci zlepšení vašeho zdraví.

Jak sesam používat v kuchyni?

Sesam je velmi populární semínko, které se hojně používá v kuchyni díky své výživné hodnotě a lahodné chuti. Pokud se rozhodnete používat sesam v kuchyni, můžete ho snadno integrovat do svých oblíbených receptů. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak sesam použít v kuchyni, je přidat ho do pokrmů jako jsou saláty, omáčky nebo polévky. Dalším způsobem, jak lze sesam využít, je jako sušenku nebo dortový přísadu. Sesam se často používá jako ozdoba na dortech a dezertech nebo jako součást základu těsta. Můžete také vyzkoušet výrobu domácí sezamové pasty, která může být použita jako náhrada za máslo nebo džem. Pokud hledáte způsob, jak zlepšit chuť a zdravotní výhody svých pokrmů, sesam může být skvělou volbou. Přidání této výživné přísady do vaší kuchyně je jednoduché a může dodat vašim jídlům jemnou oříškovou chuť a řadu zdravotních výhod.

Sesamová semena vs. sezamová pasta

Sesamová semena a sezamová pasta jsou dvě oblíbené možnosti při přípravě pokrmů, které obsahují sezam. Sesamová semena jsou surovou variantou a mohou být použita jako příloha, ozdoba nebo surovinový materiál pro jiné produkty, jako je sezamová pasta. Na druhé straně je sezamová pasta vyrobená z namletých sezamových semen a má lahodnou chuť a vůni. Pokud jde o výživové vlastnosti, sesamová semena a sezamová pasta jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Sesamová semena mají více kyseliny listové, zatímco sezamová pasta obsahuje více vápníku a železa. Jinými slovy, závisí to na tom, co preferujete a jaké výživové potřeby máte. Ve vaření se oba produkty používají různě. Sesamová semena se často používají jako ozdoba na pokrmy, přidávají se do chleba, salátů a dezertů. Sezamová pasta je však nezbytnou složkou takých pokrmů, jako jsou hummus, tzatziki, tahini nebo sezamová omáčka. Ať už si vyberete kterýkoli z nich, získáte spoustu nutričních výhod a lahodnou chuť, která zlepší vaše jídlo.

Závěr

Závěr je poslední částí našeho článku a shrnuje důležité myšlenky související s naším klíčovým slovem Sezam. Závěr je základním prvkem každého dobrého článku, který shrnuje klíčové body obsažené v předchozích odstavcích. V této části bychom měli zdůraznit klíčové přínosy, které Sezam nabízí a jak se může lišit od jiných produktů na trhu. Měli bychom být kritičtí a objektivní v našem závěru, a ujistit se, že jsme vylíčili oba pozitivní a negativní aspekty Sezamu, pokud jsou relevantní. Nakonec bychom měli zavést čtenáře na další kroky, které mohou podniknout pokud o Sezamu více zjistit. V závěrečné části můžeme také opakovat hlavní body článku pomocí bullet pointů a tím je ještě více zdůraznit. Náš závěr musí být velmi jasný a stručný, ale současně i zajímavý, protože to je část, na kterou mnoho čtenářů upře pozornost.

Časté otázky FAQ

Sezam je semeno, které pochází ze subtropických oblastí a používá se v kuchyni, farmacii a kosmetice.
Sezam obsahuje mnoho živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, esenciální mastné kyseliny, minerály (vápník, hořčík, železo) a vitamíny (vitamíny B, E). Jeho konzumace napomáhá snižování hladiny cholesterolu, prevenci rakoviny a diabetu, podporuje zdravou pokožku a zlepšuje trávení.
Je možné konzumovat sezam v mnoha podobách - v semínkové formě, jako sezamové maslo, sezamový olej, v kombinaci s dalšími potravinami, jako jsou smoothies, saláty, pečivo, masová jídla a těstoviny.
Sezam je populární ingrediencí v kuchyni a je součástí mnoha jídel ze vzdálených oblastí světa. Používá se k přípravě hummusu, tahini omáčky, halvy a dalších sladkých a slaných jídel.
Sezam je součástí mnoha tradičních léků v různých kulturách, a to především díky svým protizánětlivým a protirakovinným účinkům.
Sezam lze použít nejen v kuchyni a lékárnictví, ale také v kosmetice. Jeho olej se používá k péči o vlasy a pokožku a je součástí mnoha kosmetických produktů.