Přírodní fermentace
Fermentace slouží v přírodě jako docela univerzální konzervační proces – zatímco se pomalu snižuje obsah cukrů, vzniká postupně celá nepřeberná škála cenných látek. Paradoxně tak některé fermentované potraviny můžeme vnímat jako ještě “zdravější”, než původní suroviny. Proces fermentace je přirozený a probíhá bez zásahu chemických látek či pasterizace. Tímto způsobem si kombucha uchovává všechny své prospěšné látky a enzymy, které přispívají k harmonizaci trávení a celkovému zlepšení vitality organismu.
Jak kombucha vzniká?
Základem pro kombuchy Nupreme je slazený odvar z čaje či yerba maté. Fermentace probíhá pomocí probiotických kombucha kultur (viz výše zmíněná SCOBY). BIO Kombucha NUPREME je připravována podle tradičních postupů bez pasterizace, bez ředění a bez chemických úprav, ochucená je výhradně přírodními aromaty. Většina surovin pochází z lokálních zdrojů.
Bio kvalita
Každá šarže kombuchy Nupreme je certifikována jako bio produkt, což znamená, že všechny základní suroviny pocházejí z ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů, herbicidů nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).
Živá limonáda
Pro většinu lidí je perlivý sladký nápoj synonymem limonády. Tyto nápoje však často obsahují syntetické látky, jednoduché cukry, barviva, sladidla a konzervanty. Jemnou perlivost příroda vymyslela už dávno - fermentace, kterou známe z piva nebo domácího vína, dodává nápojům jemné bublinky. I kombucha obsahuje cukr, ale jeho obsah se postupně mění. Mladší kombucha je sladší díky vyššímu obsahu zbytkových cukrů, s pokračujícím procesem fermentace se chuť mění na svěží kyselkavou. Kombucha NUPREME zraje i přímo v lahvi, ve které si ji zakoupíte. Pokud ji necháte doma déle, nápoj bude kyselkavější a více perlivý.