Ghi je máslový tuk, který se vyrábí pomalým přepuštěním másla. Touto metodou se z něj odstraňuje voda, cukry, syrovátka a kasein. Díky tomu vzniká čistý nažloutlý tuk s máslovou chutí, který je vhodný i pro lidi s intolerancí na laktózu.

Kategorie