tahini

Objevte kouzlo tahini, pasty ze sezamových semínek, která tvoří nepostradatelný základ mnoha blízkovýchodních receptů. V naší kategorii tahini najdete vysoce kvalitní produkty, které dodají vašim pokrmům nezaměnitelnou oříškovou chuť a krémovou texturu. Tato zdravá surovina je bohatým zdrojem vápníku, zdravých tuků a bílkovin, díky čemuž je oblíbenou volbou nejen pro vegany a vegetariány, ale pro každého, kdo vyznává zdravý životní styl.

Jak vybrat to správné tahini?

Při výběru tahini se zaměřte především na složení. Kvalitní sezamová pasta by měla obsahovat pouze 100% sezamová semínka, ideálně jemně mletá. Rozlišujeme dva hlavní druhy:

• Světlé tahini: Vyrábí se z loupaných sezamových semínek. Má jemnější, neutrálnější chuť a je ideální do dezertů, dresinků nebo jako základ pro domácí hummus.
• Tmavé tahini: Připravuje se z neloupaných semínek, což mu dodává výraznější, mírně nahořklou chuť a vyšší obsah vlákniny. Skvěle vynikne v asijských omáčkách nebo při pečení.

Využití tahini v kuchyni

Tahini je nesmírně univerzální ingrediencí. Kromě tradičního humusu ji můžete využít do domácích pest, pomazánek nebo jako zálivku na saláty. Pokud máte rádi sladké, vyzkoušejte tahini v kombinaci s medem či datlovým sirupem na ovesné kaši nebo jako přísadu do zdravých dezertů. Skvěle funguje také jako náhrada másla nebo v kombinaci s čokoládou.

Před použitím je běžné, že se na povrchu pasty oddělí sezamový olej – to je přirozený proces, který značí absenci umělých emulgátorů. Stačí pastu důkladně promíchat a znovu získá svou ideální krémovou konzistenci. Prohlédněte si naši nabídku a vneste do své kuchyně autentický kousek Orientu.